Loire Chinon Perfectly Drinkable 2020

Très vite mes 1ha30 au Clos des Capucins ne suffissent plus !Pas assez de production, acheteurs assoiffés ! D’où l’achat d’une autre parcelle à Chinon, d’un peu plus d’un hectare de Cabernet Franc planté en bio il y a une quarantaine d’années. La parcelle d’un seul tenant, isolée, entourée de bois, dégage un charme sauvage.

Culture bio-dynamique

Le terroir sablonneux produit un vin rouge à l ‘expression plus immédiate. Un vin franc, à boire à sa soif. Vendangé et égrappé manuellement, il macère pendant deux semaines et élevé six mois en demi-muids de chêne de 500L à 600L. Mise en bouteilles sans filtration.