Confiseur de luxe, Mazet est le créateur de la recette originale de la pralisne (aujourd'hui praline) en 1636 ! Depuis cette date, la recette reste inchangée. Mais le savoir-faire et l’amour de la confiserie haut de gamme de la maison Mazet se déclinent sur de nombreuses spécialités à base de fruits secs et de nougatine. Amandas, Mirabos, Passions amandes et Passions noisettes, grêlons et Givrettes, et bien d’autres douceurs participent également à la réputation gourmande de ce maître-confiseur installé à Montargis.